Yearly Archives: 2025

Kue kering telah menjadi bagian penting dari tradisi kuliner masyarakat Indonesia. Baik dalam momen perayaan seperti Idulfitri, Natal, dan Tahun Baru, maupun sebagai camilan harian, kue kering terus mengalami pertumbuhan permintaan. Namun, di balik tren konsumsi ini terdapat pengaruh besar dari faktor sosio-ekonomi yang membentuk pola konsumsi masyarakat. Faktor-faktor seperti tingkat pendapatan, pendidikan, gaya hidup, […]

Kue almond, dengan tekstur renyah dan rasa gurih manis dari kacang almond yang khas, telah lama menjadi pilihan camilan premium dalam berbagai perayaan dan acara spesial. Bahan utama yang berkualitas tinggi dan proses pembuatan yang cermat menjadikan kue ini memiliki segmentasi pasar tersendiri—lebih eksklusif dibandingkan kue kering pada umumnya. Namun, seiring berkembangnya tren makanan sehat, […]

Dalam persaingan bisnis yang semakin ketat, mempertahankan pelanggan setia menjadi lebih penting daripada sekadar menarik pelanggan baru. Di industri kue kering, yang sangat bergantung pada momen musiman seperti Lebaran, Natal, dan tahun baru, loyalitas pelanggan adalah aset yang tak ternilai. Salah satu cara paling efektif untuk menjaga hubungan jangka panjang dengan pelanggan adalah melalui program […]

Putri salju, dengan taburan gula halus putihnya yang menyerupai salju dan teksturnya yang lumer di mulut, telah menjadi ikon kue kering favorit saat momen Lebaran dan perayaan keluarga. Meski terlihat sederhana, kue ini menyimpan tantangan tersendiri dalam proses pembuatannya, terutama dalam hal menyeimbangkan rasa. Tidak terlalu manis, tidak terlalu hambar, tidak terlalu berlemak—semua komponen harus […]

Kue kering seperti nastar, kastengel, putri salju, dan lidah kucing telah menjadi bagian dari tradisi kuliner musiman masyarakat Indonesia. Biasanya, permintaan melonjak drastis menjelang Hari Raya Idulfitri, Natal, dan Tahun Baru. Bagi pelaku usaha, inilah momen emas untuk meningkatkan penjualan. Namun, tanpa strategi pemasaran musiman yang tepat, potensi ini bisa terlewat begitu saja. Artikel ini […]

Kaastengels adalah salah satu jenis kue kering yang selalu hadir saat momen spesial seperti Hari Raya, Natal, atau pesta keluarga. Rasa gurih dari keju dan teksturnya yang renyah menjadikan kaastengels primadona di kalangan pencinta kue. Namun, tidak semua orang bisa membuat kaastengels yang sempurna—bertekstur lembut di dalam namun renyah di luar, aroma keju yang menggoda, […]

Resesi ekonomi kerap diasosiasikan dengan ketidakpastian, penurunan daya beli masyarakat, dan tantangan berat bagi pelaku usaha. Namun, di tengah kondisi ekonomi yang lesu, sektor tertentu justru menunjukkan ketahanan dan bahkan pertumbuhan. Salah satunya adalah industri makanan, terutama kue kering. Di saat masyarakat mengurangi pengeluaran untuk barang-barang mewah, kebutuhan akan kenyamanan emosional dan makanan ringan justru […]

Kue kering telah menjadi bagian penting dari budaya kuliner di berbagai wilayah Indonesia. Keberagaman geografis, etnis, dan kebiasaan lokal melahirkan selera regional yang unik dan beragam. Dari Sabang sampai Merauke, masyarakat Indonesia memiliki preferensi rasa, bentuk, hingga bahan kue kering yang sangat dipengaruhi oleh budaya setempat. Bahkan di era modern ini, variasi kue kering tidak […]

Dalam industri makanan, khususnya produk kue kering, harga jual sangat dipengaruhi oleh berbagai faktor. Salah satu faktor utama yang paling signifikan adalah fluktuasi harga bahan baku. Bahan-bahan seperti tepung terigu, mentega, telur, gula, dan bahan tambahan lainnya merupakan komponen utama dalam pembuatan kue kering. Ketika harga bahan-bahan tersebut naik atau turun, dampaknya langsung terasa pada […]

Industri kue kering mengalami transformasi signifikan dalam beberapa dekade terakhir. Perubahan ini didorong oleh kemajuan teknologi yang mencakup seluruh aspek produksi, dari pemilihan bahan baku hingga pengemasan akhir. Teknologi tidak hanya mempercepat proses manufaktur, tetapi juga meningkatkan kualitas, efisiensi, dan keamanan produk yang dihasilkan. Artikel ini membahas bagaimana inovasi teknologi memainkan peran penting dalam mengubah […]